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关于鼓励扶持兰州名优特色小吃的提案的答复
发布时间: 2018-10-11 10:11:12 0
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兰州属于多民族聚集地,具有丰富的小吃资源,除了兰州拉面之外,还有20多种小吃。近年来我区深入挖掘地方小吃文化,打造特色小吃品牌,相继打造了农民巷、大众巷、华联四楼、亚欧商厦、国芳百货8楼、木塔巷、正宁路等特色小吃街,但在经营模式、食品卫生、法律法规、消防安全、品牌创建方面存在不科学、不规范等问题,影响和制约着兰州名优小吃和夜市经济发展。

2017年4月以来,我区按照“试点先行、示范带动”的原则,以改造提升老酒泉路夜市为契机,探索构建了夜市改造的“七统一”模式,即:统一供排水、统一供电、统一装修、统一亭棚、统一服装、统一垃圾收容器、统一排油烟净化设施。目前,老酒泉路夜市已改造完毕,于8月23日正式启动运营,运营期间获得了市民群众的不断好评。下一步,我们将充分总结老酒泉路夜市改造提升经验,采用改造和新建相结合的方式,再打造一批形式多样的精品夜市街区,努力推动本地名优小吃聚集、规范发展。

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