蒸笼腾起中秋香 城关巷陌里，千层老月饼守护西北团圆味

中秋的氛围感，往往藏在街巷升腾的烟火之中。在城关雁滩的永登六婶千层饼店，蒸笼热气腾腾，一个个体量敦实的永登千层老月饼陆续出笼，麦香混着胡麻、苦水玫瑰的香气漫出小店，这是属于兰州人独有的中秋味道。

千层月饼，和市面上常见的烘烤月饼截然不同，是西北大地传承已久的蒸制月饼。店主六婶来自永登红城，十余年来守着这家小店，坚持用老法子做月饼。“没有花哨的包装，不靠人工色素”店主介绍，月饼依靠姜黄、红曲、苦豆、胡麻、玫瑰这些本土天然食材调色增香，一层面一层料，层层叠叠，蒸出来的月饼内里五彩斑斓。

蒸笼掀开，硕大的月饼表皮自然绽开裂纹，饼面印着古朴纹样，轻点朱砂红点，质朴又带着浓浓的民俗气息。刚蒸好的月饼不能急于分装，要整齐摆放在网架上慢慢晾凉，锁住面饼松软的口感与馅料独有的香气。

每年中秋前夕，店里就格外忙碌。不少老顾客慕名而来，有的是从小吃到大的本地人，也有专程赶来打卡的年轻人。对老兰州而言，中秋的仪式感，就藏在这块大月饼里。中秋之夜，一家人围坐，把整块千层月饼切开分食，既是品尝香甜的农家风味，也寓意阖家团圆、岁岁安康。

一方小店，留住乡土味道；一块蒸饼，承载岁月温情。在日新月异的城市里，这份藏在城关街巷的老手艺，守住的不只是一口地道的农家风味，更是西北人延续多年的中秋情怀。烟火年年，月圆如期，一块永登千层老月饼，陪伴我们奔赴每一场团圆。